lidik2012 (lidik2012) wrote,
lidik2012
lidik2012

Categories:

Экскурсия на завод Очаково

Завод "Очаково" был открыт в 1978 году, и был приурочен к проведению Олимпийских игр в Москве.

В музее завода собрана коллекция старинного промышленного пивоваренного и квасоварного оборудования, раскрывающая все тайны технологий производства пива и кваса с XIX века до наших дней.

В старину использовали эти предметы для приготовления хмельных напитков.

Гигантские агрегаты расположились на уличной экспозиции.

Дрожжевые емкости служат для разведения чистой культуры дрожжей. Пресс для отжима сока из ягод и овощей использовался для изготовления пряно-ароматической основы. В бродильном чане происходит брожение охлажденного пивного сусла в течение 7-10 дней. В процессе брожения горько-сладкое на вкус пивное сусло становится молодым пивом.

Емкость для выдержки пива для созревания (в 18-19 веках). В этих бочках молодое пиво приобретает в процессе выдержки (от 20 до 90 дней) вкус и аромат готового пива.

Солодорастительный барабан обеспечивает наиболее равномерное протекание процесса зерна.

Сусловарочный котел с огневым подогревом:

В 19 веке для подогрева и кипячения сусла применялись огневые топки, которые рабо али на угле и дровах. В сусловарочном котле происходила варка сусла, отсюда и пошло название "пивовар".

Внутри музея сохранены подлинные деревянные предметы домашней утвари, при помощи которых экскурсовод легко и доступно объясняет, как делали квас и пиво в простой крестьянской избе.

Всем экскурсантам выдают халаты, одноразовые бахилы и шапочки. Экскурсия по действующим производственным цехам завода начинается с Варочного цеха.

Высота этих емкостей (цилиндрический конусный танк)- 24 метра (т.е. 2-х этажный дом).

Также в цеху размещены варочные котлы и сверкающие блеском бродильные танки. 

В огромных чанах настаивается сусло – будущее пиво или квас. Нам даже дали попробовать

Как и на любом другом пищевом производства в цехах необыкновенная чистота, стерильность зашкаливает.Все блестит и сверкает.

Производство тут автоматизированное, но технологи есть, они следят за процессами на компьютере


Экскурсия длится 1,5-2 часа, время летит незаметно, т,к. экскурсовод очень интересно и увлеченно рассказывает.

Интересные факты и цифры о заводе "Очаково":
- 2 тыс. чел. трудится на московском предприятии,
- 1,5 кв. км составляет площадь завода,
- к заводу подведен свой собственный участок ж\д ветки, 
- производственная мощность: 70 млн литров в год,
- на территории есть собственный цех по производству тары.
- мужик на всех этикетках Очаково – простой водитель, которого заметили как эффектного персонажа на фестивале пива.
- помимо пива и кваса тут производят натуральные соки и вина.

В начале 2015 года запущены в производство линейки соков: Гуддини - 100% пастеризованные соки в стекле и ДжусТим - пакетированные соки и нектары.

Соки имеют очень интересные вкусы и необычные сочетания: "Овощная смесь с пряными/зелеными травами", "Томат - 4 перца", "Ягодная смесь со шпинатом", "Фруктово-овощная смесь с облепихой" и др.
По окончании экскурсии нас ждала дегустация напитков, производимых в Очаково: не только разные сорта пива и квас,

но еще и потрясная медовуха

Рядом с заводом на ул. Рябиновая, д.44 есть фирменный магазин, где можно купить соки, вино, медовуху, квас и пиво по низким ценам от производителя (1л сока 48 руб.).

Записаться на экскурсию можно на сайте Очаково.
Для детей провоодятся другие экскурсии - по безалкогольной программе (цеха по производству кваса), с дегустацией только соков и кваса "Квасенок". Ребятам расскажут секреты приготовления настоящего русского кваса и натуральных лимонадов.
От метро Кунцевская курсирует бесплатный автобус.


Еще посты об экскурсии на производство:
Кофеобжарочное производство Paulig в Твери
Экскурсия на часовой завод "Ника"
Экскурсия на шелкоткацкую фабрику в г. Павловский Посад
Обувная фабрика Ralf Ringer
Завод по производству металлоконструкций в г.Тула
Мосводоканал: экскурсии на Восточная станция водоподготовки, Листвянскую ГЭС
Фабрика мороженого "Чистая линия"
Фабрика елочных игрушек
Экскурсия на завод Coca-Cola
Экскурсия на "Баскин Роббинс"
Tags: завод очаково, пивоваренное производство, пиворенное оборудование, производство пива, экскурсия на производство
Subscribe

Posts from This Journal “экскурсия на производство” Tag

  • Чем пахнут ремесла?

    Побывала с экскурсией на производстве "Феликс" в Косино-Ухтомском, Люберцы. Запах мебели и стружки, нас встречал еще на подходе к цеху фабрики…

  • Экскурсия на Бабаевский

    Я уже давно мечтала попасть на экскурсию на шоколадную фабрику. Нет, я не сладкоежка и конфеты не люблю. Но с детства интерес к производству,…

  • Экскурсия на мебельную фабрику

    В рамках проекта " Открой Моспром" - уже вторая акция у них в этом году - побывала на производстве фабрики "Феликс". Двоякое впечатление. Но…

  • Экскурсии на производство

    Интерес к производствам у нас у всех еще с детства, и не обязательно к шоколадной фабрике. Помнится в начальной школе ребятам были любопытно…

  • Экскурсия на "Баскин Роббинс"

    Самая яркая и желанная экскурсия на производство в рамках акции "День без турникетов" - конечно же побывать на фабрике мороженого. В этом году…

  • Экскурсия на завод Coca-Cola

    На производство российского боттлера американского бренда - «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия» я попала в рамках акции " День без турникетов". Уже не…

  • День без турникетов 19 – 21 июля

    В Москве 19 – 21 июля правительством Москвы проводится акция «День без турникетов». В этот день желающие могут: - посмотреть, как работают…

  • Экскурсия на шелкоткацкую фабрику: как делают шелк и гобелены

    Экскурсия на Шелкоткацкую фабрику купца Соколикова - часть маршрута туристического проекта «Промпоезд» в подмосковный Павловский Посад, родину…

  • Экскурсия на фабрику елочных игрушек: как делают новогоднее волшебство

    Фабрика «Иней» - одна из первых подмосковных фабрик ёлочных игрушек. Сама фабрика небольшая, находится примерно в 20 минутах езды от вокзала…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments