lidik2012 (lidik2012) wrote,
lidik2012
lidik2012

Кофеобжарочное производство Paulig в Твери

DSC07386.JPG
15 сентября побывали на праздновании 5-ти летия открытия производства финской компании Paulig в России.
DSC07180.JPG
В Тверской области,в индустриальном парке «Боровлево-2» находится кофеобжарочный завод (в 15 минутах езды от Твери).
DSC07179.JPG
В рамках мероприятия нас, приглашенных, поделили на группы, одели в халатики/шапочки/бахилки, как полагается на пищевом производстве, продезинфицировали всем руки, провели инструктаж и повели на экскурсию по цехам. 
DSC07288.JPG
В начале побывали на складе сырья, где хранится "зеленый кофе",
DSC07294.JPG
Товар поступает из разных стран (в т.ч. Никарагуа), хранится в мешках по 500 и 1000 кг.
DSC07310.JPG
Запах там совсем не кофейный, а скорее горохом пахнет. Затем сырье поступает в цех первичной обработки (там нельзя фотографировать), где стоят 2 установки силосы.

После по трубам продукт поступает в камеры для обжига, и далее идет на фасовку. Все автоматизировано. На предприятии работают 200 чел. В некоторых цехах очень шумно, поэтому нам выдавали беруши.
DSC07348.JPG
Зашли также в лабораторию, в которой проверяют качество продукции и на мониторе компьютера отслеживают ход всех производственных этапов и технологических процессов.
DSC07320.JPG
Бренд Paulig ценен качеством производства кофе, об этом упоминается на каждом шагу.
DSC07192.JPG
Поприсутствовали при каппинге кофе - почти как бракераж.
DSC07329.JPG
У них там своя обжарочная машина, конечно, намного меньших размеров.
DSC07333.JPG
Оказывается, специалисты пробуют кофе с помощью двух ложек.
DSC07318.JPG
Предприятие выпускает кофе как в зернах так и молотый и растворимый. 45 позиций в продуктовой линейке, много различных блендов.
DSC07325 - копия.JPG
Но используют только 2 вида дерева робуста (чуть горчит) и арабика (более тонкий вкус).
DSC07321.JPG
В завершении экскурсии нам показали склад готовой продукции. 
DSC07367.JPG

DSC07366.JPG
Очень всем понравилась презентации баристы Дарьи (хотя были еще презентации и выступления топ-менеджмента),
DSC07384.JPG
и конечно дегустация кофе.
DSC07390.JPG
Порадовал мастер-класс от баристы «От зерна к чашке», вроде всем известные факты - но рассказано все системно и "разложено все по полочкам".
DSC07379.JPG
В Paulig очень трепетно относятся и по сей день берегут фамильные традиции приготовления кофе.
DSC07184.JPG
Благодарю mosblog за приглашение на экскурсию на производство.
DSC07340.JPG
Спасибо за душевную компанию petelyka, grushenka и lolopynder.

Еще посты об экскурсии на производство:
Экскурсия на часовой завод "Ника"
Дегустация с экскурсией на Заводе Очаково
Обувная фабрика Ralf Ringer
Завод по производству металлоконструкций в г.Тула
Мосводоканал: экскурсии на Восточная станция водоподготовки, Листвянскую ГЭС
Фабрика мороженого "Чистая линия"
Фабрика елочных игрушек
Экскурсия на шелкоткацкую фабрику в г. Павловский Посад
Экскурсия на завод Coca-Cola
Экскурсия на "Баскин Роббинс"
Tags: paulig, Тверь, кофе, экскурсия на производство
Subscribe

Posts from This Journal “экскурсия на производство” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments